晚上八點抵達，立即遇上老朋友、前加州紅市場總監 @RaymondMan文善進。原來豚王由曾撰寫《東京最強五十間拉麵店「拉麵陳」》的日本通 @MeterChen 投資。
有 Meter Chen 這個拉麵王保證，我對豚王更加有信心。
主理人山田先生原來拜師一蘭，五年前在涉谷創立 Nagi Ramen，06年立即獲《東京一週間》頒贈「新人賞優秀」及《Tokyo Walker》選為「2006年間 Ramen King 總合優勝」、07年獲《東京一週間》選為年度「豬骨湯底拉麵冠軍」。
拉麵有四種選擇，選了正宗的豚王（$68）及加了墨魚汁的黑王（$78），赤王（$85）帶辣，下次先試，翠王（$90）因打風關係，相關配料來不及港，試不到。
拉麵選單同一蘭的設計一樣，可自選湯底濃度、油量、蒜量、麵體軟硬度等等。
拉麵登場：
豚王的豬骨湯底是非常正宗的博多口味，豬骨味超濃，在香港肯定搵唔到第二間，愛好豬骨湯的拉麵迷肯定迷上。
黑王的墨汁勝在特別，為湯底帶了一些新的味覺刺激。不過我認為是提供給經常吃這拉麵的人多一些選擇，首次試食可以只點豚王，愛上了再經常吃的，便可選其他三王一改口味。
我在池袋某間拉麵店（忘記了名字^_^） ，曾試過店家額外提供的加蒜服務，在桌面提供生蒜及壓蒜夾，自己添加生蒜，豚王也有這項細心服務。
食麵時坐在 Bar 檯，看見超nice經理 Chandler 將全日的經營額就咁放在月餅盒內，原來昨天是豚王的開張日，有些東西還未準備妥當（當然，食物是準備得很好的），連 Openrice 上都未有食評。
這兒還有特別服務提供，笑容及日語教學，免費的！
豚王
中環安和里11-12號安和樓地下
2530 0600
拉麵登場：
豚王
中環安和里11-12號安和樓地下
2530 0600
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本週《MORE》專欄精采內容：
暗瘡遺留下的凹陷疤痕為禍人間，令患者失去自信心，甚至十萬個不願意與別人正視對話，我經常收到網民email詢問此等相關解決方案，有感發問者對此問題的困惑，決定幫大家一把，見招拆招！今期介紹的「納米子彈」，能極速去疤，有此煩惱者必讀！
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