因為一篇「比蟲草更罕有 養生聖物黑杞子」，Y's RECIPES的電話幾乎沒有靜下來的一刻，大家都爭相查詢店中的黑杞子，是否尚有現貨可以購買？
問題很直接，因為注重養生的讀者朋友，早聞黑杞子的消息，偏偏在香港遍尋不獲，以為是神話般的夢幻珍品。所以一知道Y's RECIPES居然有黑杞子發售，不止讀者朋友，就連食材行家都都來偷師拜會，一睹黑杞子的風采。
只是，黑杞子真的非常珍貴，藥材前輩每次都是1Kg、1Kg的交給我們，我都不敢再多提黑杞子一事，以免大家撲個空。
功效方便，似乎對老人家甚明顯，特別是對眼睛的護理，現在我媽媽及我奶奶都每日一杯黑杞子水，眼力有改善，老花都好像冇咁嚴重。以前睇報紙耐了，會眼攰，現在可以大看特看。看來黑杞子含有豐富的花青素，真的讓人「年青了」。
大家不妨買給家中老人家一試。
低調的藥材前輩，人非常好，非常願意跟我分享一些藥材的經營心得，他說：「當你的黑杞子成功打開市場缺口，便會有人用價格戰對付你，但凡這些植物，一定有等級之分，他們會賣得平過你，但質素低劣很多，有些客人只會睇價唔睇貨，你更加要定位正確，行高質路線便要堅守品質！」但我又怎去分辨黑杞子的品質呢？「放心，我準備好功課給你溫習。」
話畢，便拿出其他黑杞子的樣辦。「連同我給你的最高級別，這裏一共有5種，很容易分辨。」
從相片中可以見到A-E五個級別，前輩交給我的，就是最優質的A級，其餘B-E級，B比A細小一點，但有些死子在內（顏色沒有了，好像走了色），不能吃的。B和C大小相若，但死子更多。D再細一點，E就是最差的，除了死子外，更多的是果殼，沒有肉的。
前輩教曉我的，我盡量教識大家，好讓你們就算在其他地方找到黑杞子，也可以憑這些資訊，幫助自己去了解和辨別質素。
當然，這篇文章是一篇關於黑杞子的FAQ，我綜合了大家在email、FB、blog、PM等渠道向我發問的問題，一次過故理，在這裏回應，相信可以加深大家對黑杞子的認識。
Q：黑杞子是甚麼東西？
A：黑杞子好像藍莓，又像葡萄，有枝葉連著，野生盛產於青藏高原的東北部青海市，屬高海拔（海拔2700-300米高地）的沙漠地區。由於生長環境險峻，採摘難度極高，比冬蟲夏草更甚，當地人都將搜集到的蟲草賣掉賺錢，黑杞子都留來自用補身，所以造成產量極罕。
Q：黑杞子有甚麼功效及食療價值？
A：黑杞子含有最多的「花青素」！花青素是天然的植物成份，主要對付「自由基」（Free Radical），自由基會氧化我們的身體細胞及肌膚，是人體衰老元兇，花青素可以讓我們身體機能「盡量保持年青」，年青就是最好的身體防衛。人們總說：「後生的時候，甚麼病都不怕；唉，人老了，小病都要當大病醫。可想而知，花青素的好處。
Q：黑杞子適合孕婦、小童食用嗎？
A：任何人士都適合食用黑杞子，包括孕婦、小童、老人家。我在懷孕時，就非常渴望可以得到黑杞子，想用來調理自己的身子，可惜當時並未能找到。
Q：黑杞子怎樣食用？
A：一般洗淨之後，用來焗熱水最方法。用真空保溫壺，加大約20粒黑杞子，一個咖啡杯份量的水，焗15分鐘。焗出來的水是紫色的，清甜香滑，把黑杞子的水喝掉，黑杞子也可吃掉（入口像藍莓）。每日一杯黑杞子水，是非常有療效的抗衰老飲料。
Q：黑杞子除了焗水，還有其他方法食用法？
A：如果想將黑杞子入饡，可以將黑杞子當成普通杞子，用來煲湯、燉湯或煮餸用。我正開始研究黑杞子如何搭配其他食材，請大家密切留意。
Q：黑杞子怎樣儲存？
A：盡量放在陰涼乾爽地方，如有需要儲存一段長時間，便需放入雪櫃冷藏儲存。
青海野生頂級黑杞子，原價$368（50g），體驗價$328（50g）
黑杞子售賣點：
Y’s RECIPES
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室（希慎Apple Store附近）
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室（希慎Apple Store附近）
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）
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