上星期在《MORE》專欄刊出了「無花果玫瑰花杞子果凍」的製作方法（按此重溫），將我最愛的清喉潤肺的無花果，配合明目的杞子及幽香的玫瑰，消暑兼養顏，結果大受歡迎，833個FB Share，破盡紀錄！
今個夏天，熱得快，熱得厲害，這個健康果凍，大受歡迎也非常合理。碰上今個星期六是端午節，星期日是父親節，這麼炎熱的天氣，街都唔想出，留在家中做果凍，真正在家千日好！
不過果凍又豈只一款，我再搞多次汁，設計多一個無糖健康版、消脂消滯又去膩的「山楂瘦身果凍」，爽住去瘦身，今明兩日去準備材料，星期六來動工吧！
材料？Y's Recipes已經為大家調配好份量：
用兩包山楂、圓肉、杞子 + 額外10粒圓肉（如怕酸才需額外加）+ 一包大菜
這10粒圓肉是optional的，因為山楂雖有瘦身消脂功效，但味帶酸，未必人人鍾意（我自己就非常喜歡這種酸味），所以加點圓肉，中和山楂的酸味。
製法：
1. 將全部材料沖洗（山楂+圓肉+杞子+大菜），放入三碗水齊煲，大火滾起即轉中火。
2. 煲30分鐘，成一碗半水。
3. 倒入器皿（不要山楂及圓肉，因口感硬），放涼半小時，然後存放於雪櫃冷藏，數小時即凝固成啫喱。
這樣簡單便大功告成！
首先，這個果凍無糖，甜味來自天然的泰國圓肉，和杞子的鮮甜。山楂的消脂去膩，一向是我在飽餐過後，用來「急救」用的，我好些姊妹和我瘋狂大食團之後，一服山楂水是食極唔肥的秘密。現在變成冰凍的果凍，男女老幼都會喜歡，重點是非常健康，這樣才是養生之道。
經典重溫：無花果玫瑰花美顔果凍
材料：
無花果 6粒
玫瑰花 5朵
圓肉 10粒
杞子 30粒
大菜 少量
( Y's Recipes有售每次所需特定份量）
製法：
1. 沖洗無花果，剪段備用；圓肉、杞子洗浄備用。
2. 將無花果、圓肉，大菜加入三碗凍水齊煲，大火滾起轉中火，煲25分鐘。
3. 加入玫瑰花和杞子再滾5分鐘熄火，成一碗半水。
4. 掉去玫瑰花和圓肉，因口感硬，只剩下少量無花果和杞子，倒入器皿後放涼，然後冷藏於雪櫃幾小時即成啫喱。
製法：
1. 沖洗無花果，剪段備用；圓肉、杞子洗浄備用。
2. 將無花果、圓肉，大菜加入三碗凍水齊煲，大火滾起轉中火，煲25分鐘。
3. 加入玫瑰花和杞子再滾5分鐘熄火，成一碗半水。
4. 掉去玫瑰花和圓肉，因口感硬，只剩下少量無花果和杞子，倒入器皿後放涼，然後冷藏於雪櫃幾小時即成啫喱。
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室（希慎Apple Store附近）
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）
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