上星期六我都參予咗一幕＜變身料理 猜猜猜＞真人show！
得到有「廚魔」之稱 Alvin 的 PR 邀請，我應邀到其煮食大本營，即位於灣仔的 "Bo Innovation" 品嚐分子料理，呢度嘅米芝蓮1星級分子料理已經唔係第一次食，但今次可一次過試食6道最新款式，機會的確千載難逢！
點解難得？皆因自餐廳摘星後，已經唔再招呼本地傳媒在店內訪問(只會接受電話訪問咋)！
「廚魔」Alvin 利害之處莫過於用創意保留住食物的原味，道理同變魔術真係差唔多。就連Now TV 的時尚生活頻道 Li TV 都睇中「廚魔」，孖住炮製精采節目，實行帶大家踏上終極味覺之旅！
特別在唔止睇到，仲可以食到，我身後呢部廚魔巴士就係關鍵，佢會擇日遊走香港各區，讓你親身品嚐Alvin心血之作。假如有一日，你有幸見到廚魔巴士，千奇唔好錯過，要衝上車試食啊！
大家不妨看圖估吓係咩食物？
第一道料理：虎蝦加熱化氮的cocktail，貼士：有泰國Bloody Mary之稱。
答案：之唔係冬蔭公，這個chemical reaction不但刺激我視覺，飲落口真係成個喉嚨充斥住辣辣的火燒感；更一反冬蔭公傳統，這是冷盤來的。
第二道料理：皮薄 juicy，小心爆漿（貼士：上海名點）。
答案：皮薄湯多非小籠飽莫屬吧！超薄如啫喱般的外皮，入口即穿，裡面的湯跟小籠飽的味道一模一樣，但係無肉嘅，體貼位係丸子雖小，但都搭條紅色薑絲，不失傳統風味。
答案：相信無人估到，是星州辣蟹呀！平時食梳乎里裡面都係空氣的，呢一個底部充滿蟹肉，質感好實在，有誠意勁足料！
未食又噴煙？今次唔玩熱化氮轉玩香薰！到底搞咩東東呢？
果然......係椰漿飯扮雪糕至真！裏面有脆魚仔兼少少辣味，將飯變身雪糕 pancake，真條估佢唔到！
餐飲甜品就係珍珠奶茶！一粒係女士見到都冧嘅大珍珠，伴住烏龍茶味的小珍珠，萬般不捨地敲破大珠，很大期望品嚐裡面的cream，可惜甜到膩！
充分感受到 Alvin 的無限創意，叻在將街頭美食成功演化為fine dinning（仲要係高級那種！）
又再一次證明我大胃王唔係浪得虛名，分子料理醫唔飽我個肚，之後再同好友M到附近的至愛「蝦麵店」食返夠本！
若大家有興趣多了解「廚魔」的魔法，記得留意住 Now TV516台的Li TV（Life Inspired)喇！
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