可惜，在這些旅遊區的地道泰菜、海鮮BBQ等等，遊客都猶如待宰的羔羊，所以我對泰國一向印象麻麻，價錢唔得均真係致命傷。
不過今次在蘇梅，竟然給我遇上一間號稱「Thai Fine Cuisine」的Le Siam，食物水準完全恰如其份，環境更是舒適優雅，而且明碼實價，這一點我最欣賞。
就以這個咖喱蟹為例，我有一晚光顧所謂的地道泰國海鮮菜，叫一隻咖喱蟹，明明揀的候好生猛，仲要成1500泰銖，但煮出來，隻蟹完全沒有鮮味，只是以重咖喱味蓋過。但Le Siam沒有捕海鮮的過程，只在餐牌上寫明「Yellow Curry Crab」，售530泰銖，煮出來，仲好食過那一晚的咖喱蟹（只係細隻少少咋），鮮味是其次，肉質結實不鬆散，正宗肉蟹。
信心就這樣來了，一於多點幾款菜式：
炸蝦餅係連我不嚐炸的人都會落搭的好菜！餅身極之彈牙，證明蝦肉多粉少，真正貨真價實，炸的功力剛剛好，沒有燶皮亦完整保留肉汁。
粉絲蝦沙律，淨係睇下蝦肉的晶瑩通透，已經知道係用新鮮靚蝦。
肉碎沙律，在香港叫生菜包，泰國這邊的傳統是沒有生菜跟上，來到泰國，跟隨一下泰國的習俗，用肉碎送飯，竟然很好食。
鹽烤大蝦，這一類海產正常是海鮮價，在Le Siam又係標明480泰銖三隻，簡簡單單沒有其他調味配搭，就必須講求大蝦本身的質素，鮮滑惹味就是我對這烤蝦的好評，十個讚！
蟹肉卷算是比較有fusion口味的菜式，擺盤賣相完全是fine cuisine的格調。
蟹肉蛋餅特別之處是蛋餅極鬆化，要做到泡泡漲的鬆化效果，就一定要將蛋漿攪伴至起泡再落鑊煎，這些心機菜，在香港不容易吃到！
菠蘿炒飯要做得出色其實不難，只需材料靚。為之靚？菠蘿肉是新鮮起肉而不是罐頭貨，腰果鮮炸沒有油益味，肉鬆要靚，炒飯粒粒分明不要太多水，Le Siam就完全合格了。
就連一個普通白飯極具心思，白米加紅米，再加一撮薏米，精美得過份，又有健康方面的考量，我極buy！
讚咁多，都有唔好食的菜式，就係沙爹，個沙爹醬認真冇得彈，係串沙爹唔合格，可以不叫。
餐廳環境典雅精緻，以蘇梅的非酒店級泰菜館而言，可以背上Fine Cuisine之名。
Le Siam Samui @ Central Festival Samui
在Facebook上一search，居然很多打卡好評，假如只有酒店內的天價泰菜館才叫好食，這裏在香港人眼中是平民價的高級泰菜館，應該要被寫入TripAdvisor內！
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