早前電視台有個節目叫《食得健康嗎》，是少有我會每晚準時收看的節目，找來嘉賓主持嚴浩推介養生食材，非常有參考性。我與嚴浩曾一起出席過作者新書發佈會，他的養生常識極具指標性，而且不是以金錢作為考量，只要合用，平價食材都可以是最適合你體質的養生食療。
在節目中，其中一項我覺得非常實用的食療知識是杞子，人們常說杞子補眼明目，原來杞子含有豐富的「枸杞多糖」，而枸杞多糖是視網膜非常重要的養份，攝取大量枸杞子糖有助視網膜顯映清晰影像，所以杞子明目就是這個道理。現今世代，大家工作讀者，除了長時間對著電腦屏幕，更沉迷於手機、平板電腦，「眼力」虛耗極大，皆因近距離睇實發光的屏幕，一近一遠，你的視力影像會有剎那間的模糊，你便知道「眼力」損害得多厲害。
既然知道杞子好，就要懂得找出最佳的杞子，自從接觸多了藥材行中人，老前輩都非常願意分享他們的經驗，揀選杞子愈大粒愈好，枸杞多糖特別多，對明目的功效更佳。買子最怕遇上染色貨，化學顏料對健康當然不好，分辨辦法是杞子的「果椗」，如果天然沒有加工染色的，摘下來的杞子果椗仍然是白色，代表沒有後期染色，只是杞子本身有天然的紅，泡茶時有些紅色出現是正常的。
食用方面，簡單洗淨後便可以使用，用來焗水是最簡單的，因為枸杞多糖是水溶性多糖，用熱水泡焗15分鐘，把水喝掉已經吸收到。不過我的使用方法是經常用，蒸肉餅會落十幾粒杞子，煲湯又會放一「執」一齊煲。白烚時蔬一樣照落杞子，幾乎成為我常用的煮食配料。
我多用杞子的原因，因為被我找到最好的杞子：「寧夏貢品杞子」！
圖左最大粒的天然杞子，位屬「貢品級別」，天然無添加無染色無防腐劑，乾貨大大粒，比起平常（圖右）見到的大三個碼以上，浸泡後更加是龐然巨大，非常鮮甜味美，就是因為貢品杞子，才讓我對杞子180度大改觀！
寧夏貢品杞子，$88（150g），Y’s RECIPES有售
講完紅杞子，近日大熱的「黑杞子」，一定要更加認識！當初我介紹黑杞子給大家時，還有不少人抱住未聽過、唔相信的懷疑看待，雖然我已經非常詳細的講解其功效（重溫請點擊：http://www.yokotsang.com/articles.php?p=20150601） ，不過總是欠缺具份量的權威解說。直至上星期，我的御用中醫師錢太在雜誌開腔，指出黑杞子含有最高含量的抗氧化物「花青素」，這種天然成份具有抗氧化和延緩衰老的活性成份，有延緩衰老的作用，並且可以補血安神，改善睡眠，防止皮膚皺紋提早形成，讓外表保持年輕！
有我非常信賴的中醫「加持」，我更加放心推介，因為我媽咪已經連續飲用2個多月，眼力的確好了，特別是老花眼，影像變得清晰，原來花青素還有一個特別功能，促進視網膜細胞中的視網膜色素，難怪難怪。
黑杞子沖焗簡單方便，稍為用潔淨的水清洗後便可以泡焗，迷人的紫藍色夾雜著清香的「藍莓味」，Yuji婆婆這麼忙碌，也有時間每日一杯。兒子已經「健步如飛」，爬行速度之快，睇少陣都唔掂，眼力非常重要，黑杞子焗水不可少！
青海野生頂級黑杞子，$368（50g），
Y’s RECIPES有售
黑杞子售賣點： Y’s RECIPES
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室（希慎Apple Store附近） ，有三部電梯，按3字即可到達
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）
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