因為職業女性，時間寶貴，你花得起幾多時間去買材料，然後回家準備材料？
所以我今次設計呢個湯包，係可以將所有材料送到你屋企、office；回家拿著湯包行入廚房，15分鐘就可以完成，行出廚房，你有寶貴的90分鐘卸妝、更衣、煲劇、清理家居、趕埋份文件，以至一切你想做的事情；90分鐘後，燉好，飲得！
有幾方便？方便到我可以經常落廚，一星期整三日，除了因為好好味，更係我第一次設計養生湯包---「冬蟲草燉白花膠」！千奇咪以為勁貴又難整喎，由我出手梗為讀者計過度過啦！仲有一個無冬蟲草版本添！
關於這個燉湯，我特別要求相熟海味鋪幫我找女人之寶「白花膠」！
細細個的時候，我媽咪就係燉白花膠給我們一家人調理。到今日，我媽咪仍然到白花膠念念不忘，加上網上媽媽討論區中，成日都有話一定要食白花膠先好，但我在海味鋪都唔多見到白花膠，事實上係咪咁神秘限量呀？
原來我媽咪當年所講的白花膠，是本地的野生白花鱸魚的魚鰾所得來的白花膠，今時今日已經絕跡。現在所謂的「白花膠」，已經是中國、印尼的養殖白花魚（有鹹水及淡水之分），功效比不上當年，但價錢同當年一樣昂貴。
於是我拜託海味前輩找抵食又有功效的白花膠，終於找到這一種中國湛江的白花膠，細細隻、薄薄一片是其特點，而且屬於公肚，功效亦不俗。但這種白花膠，加上冬蟲草，便成就了我心目中最理想極品補湯的「冬蟲草燉白花膠」！
這些中國白花膠薄薄的一小片，勝在浸發極方便又易處理，又係公肚唔會瀉身（不會溶），雖然薄身但膠原蛋白夠豐富，養顏同時有女性調理功效！
理想中的燉湯材料出現了，但我有另一個更加需要解決的難題，就係要方便大家。正如我之前所介紹的雞泡膠湯包，一切雖好，送到上門，但仍要麻煩大家去豬肉檔買件瘦肉，又要一定的準備時間，都市女性花得起金錢，花不起時間呀！
所以我設計這個燉湯湯包時，便加入金華火腿代替瘦肉，可一併送上門；南非大紅螺頭本身滋陰，味道濃沃，但要浸發一晚才可以燉，於是我提出將紅螺頭切片，只需凍水浸5分鐘便可立即燉湯。白花膠用滾水浸2分鐘再轉凍水浸3分鐘即可，最後將所有材料放燉盅內，加4碗滾水燉1.5小時便完成，由開始製作到飲得落肚，2小時內一定得，連我自己都驚訝太方便，依家幾乎晩晩飲呀！
首先介紹由我設計的「冬蟲草燉白花膠」湯包材料：
1. 西藏那曲小支冬蟲草4支
2. 中國白花膠5隻
3. 切片南非大紅螺頭1両
4. 金華火腿1両
5. 新疆紅棗4粒
（這湯包料是供一次性製作，無須加瘦肉或鹽已夠濃味，更足四人份量，我就同老公二人享用！）示範俾大家睇，點樣極速完成這個燉湯：
以下呢個係簡化易明版，適合有一定廚藝人士：
1. 將螺片、蟲草、紅棗浸水洗淨，紅棗切條去核。
2. 將白花膠用滾水浸2分鐘然後轉凍水浸；火腿汆水後切粒。
3. 將所有材料及四碗熱水放入燉盅燉90分鐘完成。
如果你係新手，以下為詳細版本：
Step 1）首先將蟲草、紅棗及切片螺頭浸水。
（圖中的蟲草份量同湯包不同，係我自己加料）
Step 2）然後煲水，是用來做燉湯的水，因為必須下熱水來燉湯才可輕易迫出鮮味。
Step 3）再煲另一煲滾水，用來浸白花膠用。這時候開始洗淨蟲草、紅棗及螺頭片。
Step 4）當水滾，將白花膠放入去，蓋回煲蓋，立即熄火。熱水焗2分鐘後，便撈起白花膠，轉放凍水浸。
Step 5）這時候再翻熱水，水滾後放入金華火腿，轉慢火汆水，2分鐘便可。
Step 6）同時間將紅棗切半（或切條），去核。
Step 7）將紅棗、螺頭片、蟲草及白花膠放入燉盅。將金華火腿從水煲取出切件（或切絲，我自己就用較剪剪成細塊），放入燉盅。
Step 8）將4碗滾水倒入燉盅材料內。
以上製作的準備過程，我用15分鐘左右完成，放入蒸爐加多90分鐘，1小時45分鐘就有得飲。新手都應該不會花多過30分鐘準備工夫，我認為已經是幫到最極限的地步，只有地獄廚神才會完成不到吧！
這樣既矜貴又方便且十分易整的燉湯，好貴嗎？由我出手，一定不會，只需$360一份，足一家四口食用，相信在酒家可訂價千元啊！又蟲草又白花膠又嚮螺，煥發精神身體健康，滋陰養顏，補而不燥。
Y's Recipes
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室，有三部電梯，按3字即可到達（店於希慎Apple Store附近）
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）
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