整之前，先教大家買花膠：
往右數的扎膠公片愈來愈大片，價錢也愈貴，但更厚身，已經可以用來煲湯及煮菜用，最右邊的足夠做入門級花膠扒，還列了參考價給大家。
這幅圖片我在微博上post出來時，有一段小插曲，被國內的網友指：「冇可能咁平！」其實他們去遊客區遇上不良經營的海味店吧！我去還未被自由行旅客攻陷的海味街老字號買，還感受到真正的香港風貌呢！
OK，入正題！
1. 浸發花膠
我們年輕人在處理海味時，最大問題係唔識點樣浸發，而今次可謂非常簡單，因為薄片的扎膠非常簡單處理，不用浸過夜，只需準備一煲滾水，放2-3片薑辟腥，或者用我的方法，放橙皮或檸檬皮。待水滾便放入扎膠片。
發好花膠，之後服出切片。我不喜歡切得太細，會缺乏口感，除非你用的是上圖右一右二的又大又厚的扎膠片，就算切得細片，都因為非常有口感，因為夠厚。而我亦建議每次浸發可以多幾片，有多的放在密實盒內，雪在雪櫃內（每天都食便不用放冰箱），留待下一次用，咁就免去再發花膠的麻煩。
去到呢一步已經尾聲，將你準備好的鮮奶例入煲內，先慢火煮滾，再加你想要的花膠片份量。我自己的話，一盒鮮奶放半隻扎膠片的份量！灼多10秒便完成。
一款又平又有營養價值兼極之養顏、補充肌膚骨膠原及保肌膚彈性的海味食療大功告成！其實我浸後後的做法有點繁複！更簡單的方法，是每朝起身，倒一杯鮮奶，放幾片預先發好並儲存在雪櫃內的切片花膠，一同放入微波爐叮熱，完成！
這樣的一個早餐熱飲，非常有食療效果，而且製作方法非常簡單。我身邊的好友在facebook發現我的花膠鮮奶發文便打電話給我，我在電話中幾句便教識她們。反而買花膠對她們是難度，因為並非個個都有經驗，例如今次千多圓一斤的扎膠片，我曾經在旺角的參茸海味店見過賣千多數百圓一兩，比我在海味街買的貴六七倍！
在我的微博上，更有內地童鞋說這個價格肯定不是一斤十六兩，只有十兩，可見內地旅客被這些不良經營的海味店害慘了。上述的價格，全屬一斤十六兩，相等於600克，並非內地的一斤十兩（內地的一斤等如500克，和香港的度量衡方式不同。）
明天再教大家另一款花膠甜品 ----- 杏汁花膠雪耳，又係食到我班朋友舔舔脷的食療！
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本週《MORE》專欄精采內容：
星級排毒痩身法 風靡台日「岩盤浴」
風靡台日的「岩盤浴」，此健康瘦身養身理念已捲吹至香港，更備受一眾artist追捧！話說有一次，我在享受「岩盤浴」的時候，推門探頭向我微笑的竟然是天后Sammi及車婉婉啊，全身只披著毛巾的我既驚且喜！想知更多？詳情請留意今期《MORE》雜誌內我的專欄。
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