燜燒杯簡易焗 $84美顏燕窩糖水

燕窩，在我小時候常常食，因為當時非常流行用燕窩調理哮喘。

自小學起，已經有哮喘，最嚴重時要用噴藥，西醫説我毋須長期服藥，強調要我多游泳+ 曬太陽；而中醫師則叫我媽咪每星期燉燕窩豬展湯，俾我調理氣管，幸運地到我16歲時甩掉。

所以燕窩醫哮喘，可算是我人生第一個非常深刻的食療。

到出來社會工作，燕窩的另一個食療價值，是養顏滑肌、修復受損肌膚細胞，因為燕窩含有表皮生長因子（Epidermal Growth Factor, EGF）；EGF是膠原活性蛋白，可以促進表皮細胞生長，以及加速皮膚傷口癒合，也是其可以養顏護膚的基礎因素。有不少品牌的護膚品強調粹取燕窩精華，就是靠EGF來達致護膚的。

不過，燕窩成也EGF，敗也EGF，後來大家一窩峰的論調，指EGF是誘發癌症的元兇，結果燕窩地位被蟲草取代。雖然，近年已經多了很多研究，指EGF並非癌症的元兇，但勿論對錯，我信奉凡事不可太盡，又不是日日吃、大量吃，偶一為之，燕窩是非常有食療價值的。

反而是，很多現代職業女性，對燕窩的煮法毫無頭緒，只知道燕窩是席上非常名貴的甜品，在酒家$280一碗燕窩冰糖水，$460一碗紅燒燕窩湯；在家中廚房，$80便有一碗自家製愛心燕窩糖水，只需一個真空保溫壺和靜候75分鐘便完成，很難相信吧？

先講材料（一人份）：

燕盞半隻（約重0.1両）
頂級大紅棗 4粒
大碼無花果 2粒

製法：

1. 先將一盞燕盞開半，一人份量用半盞便足夠，除非你極喜歡燕窩，可自行增加份量至一盞。 

2. 將紅棗剪開去核，無花果剪開，我嘅窩心提示是剪開但連住，不要碎上，焗後不會太多渣及雜亂。

3. 將所有材料放入保溫瓶，以熱水沖洗兩遍，倒走水。

4. 加入一碗滾水，扭實保溫壺，焗1小時15分鐘即成。

*燕窩無須浸泡水，淨焗已經可食用。

*毋需添加糖分

關於味道，我個人的味覺，發現紅棗和無花果是非常吻合的味道，紅棗的幽香味道和無花果的沉實香甜，100%匹配，散發天然的清甜，本就是絕佳的半生茶。還有提氣補血、滋潤降燥、解喉困的效果。加上燕窩，簡直是無可匹敦的美顏之寶。

至於價錢為何是$84？因為這是我為大家預備好的售價，這個「燕窩無花果紅棗糖水」是我的自創簡便食療，因為我自創了焗湯、焗粥，獨欠一個糖水，如果糖水都可以用真空保溫壺便能做到，一定方便到不少OL。反覆測試，「燕窩無花果紅棗糖水」是最可行而又非常美味的。

「燕窩無花果紅棗糖水」糖水包，內容包括：

1. 原裝印尼燕窩1盞（約重0.2両）
2. 頂級大紅棗 4粒 x 2包
3. 大碼無花果 2粒 x 2包

特惠售價$168一包

即是$168已經包含兩次「燕窩無花果紅棗糖水」份量，除開每次就是$84。

糖水包內是完整一盞燕盞，不是燕窩碎，也不是將蒸窩碎合成的燕絲，是真真正正的一盞燕盞。有時我在酒家食燕窩湯水，都不太肯定是否給食客正宗的燕盞，還是用燕絲代替，自己整，就肯定用的是靚料。

這個糖水包除了可以甜食外，也有以下建議食法：

1）精緻燕窩燉湯（糖水包加豬展）

燕盞 + 豬展 + 大紅棗 + 無花果

將所有材料洗淨，豬展汆水，隔水燉2小時，便是一個燕窩燉湯

2）懶人愛心焗湯（糖水包加Y’s RECIPES王牌響螺焗湯）

只要一包燕窩糖水包 + 一包Y’s RECIPES王牌響螺焗湯，將燕盞從糖水包中抽出，切開一半，加入Y’s RECIPES王牌響螺焗湯，就可以變成「燕窩響螺焗湯」，不用去街市都可以自製高級養生燕窩焗湯。而糖水包剩下的無花果及紅棗，就可以另外用來焗「無花果紅棗茶」，物盡其用，絕不浪費。

「燕窩無花果紅棗糖水」（每包$168），一袋已經可以分兩次，每次一碗（即一共兩碗），逐次分開自己歎又得，或一次過整晒份量，同男友/家人分甘同味又得，今次的快速養生術，又再成功！

Y’s RECIPES
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室（希慎Apple Store附近）
電話：3565 5971
營業時間：1230-2030（逢星期三休息）

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全新概念食療養生館Y’s RECIPES隆重登場

香港美容專欄作家 Yoko Tsang | Promote Your Page Too