因為經常在blog中分享我的食療，久而久之，有些讀者把我當作「最方便問症的醫生」。因為讀者們都覺得我可以提供最方便的懶人方法去調理自己的身體，好過舞一番大龍鳳，總之要最簡單而又最有效！
只是，就算有答案，冇食材一樣冇用，亦讓我想到媽媽在我小時候，會買很多東西放在雪櫃，目的是想到便有得用，就像柴米油鹽一樣，不可或缺。
其實入廚難過登天，並不止於懶於入廚，當你有心卻冇食材，衝勁一下子便會消失。
以湯水為例，我很喜歡燉湯，將所有材料準備好，放入Miele蒸爐，90分鐘後便完成，方便又快捷，但硬件雖好，到底有甚麼材料一定要有？
答案是乾貨海產，用來打好湯底。我常備的有非洲大紅螺頭：
這些螺頭非常鮮甜，比雞肉或豬肉滋陰，燉出來的湯頭非常清徹，何況螺頭可以買定放在雪櫃，不似雞肉、豬肉，想用便要去街市買新鮮的，這便是乾貨的好處。
螺頭唯一不便之處是要浸發約8小時才適用於燉湯，所以我會浸定一小批，放在急凍格，要用時解凍便成。
元貝更是滋陰湯頭的必然主角，由於有健脾開胃的作用，還有獨特的清香味，用來燉湯的話，每碗水放一粒，三碗水便放三粒，而且極方便，用水洗一洗便可以立即使用，有時已浸發的螺頭唔夠，我會索性只用元貝。
燉湯只要有湯底的話，萬事都變得好容易，只要買定些煲湯料如白蓮、淮山、肇實、百合、南北杏、紅棗、南棗、雪耳、杞子、圓肉，一切都可以好百搭，喜歡甚麼便放甚麼。
例如用螺頭加元貝打底，配蓮子百合淮山加多幾粒杞子，已經是最簡單的健脾開胃燉湯。
再來用螺頭加元貝打底，配南棗雪耳杞子，明目養顏又補氣血。
或者用螺頭加元貝打底，配南北杏雪耳肇實百合，潤喉又補肺。
街市都不用去，想到就燉，只要屋企有上述材料，而這些材料又可以放雪櫃12個月左右保存。
早前發現了原來有一樣東西是雪梨乾，平得很過份，又係可以長時間放雪櫃儲存，喉嚨一痕，立即配無花果、南北杏、螺頭，立即紓緩喉嚨！我立即引入到Y's RECIPES，試過的都極之喜愛。
美國無花果乾更是我長期追捧產品，我每次都是5磅5磅的買，長期佔據雪櫃一大空間。我在Facebook Page這樣講過：
雪梨和無花果有降燥及潤喉潤肺作用，南北杏可以平喘，還帶來幽幽清香，零難度製法，養生還有籍口嗎？
唯一的籍口，應該係：「我仲未買！」
還不坐言起行？
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