上星期一連出席幾個PR Event，傳媒好友和化妝師好友共聚，互相問候。
大家都問我：「最近忙甚麼？」忙著浸花膠！
「下？！」
係呀，浸花膠都可以好忙，因為今次要浸發的係「花膠扒」！要特別留神。
單是浸發前後對比，已經知道大陣仗！
浸完出來，手臂般的長度，一隻足夠4-6人份量呀！
不過，未將價錢開估前，先講下又大又厚的花膠應該如何浸發。我在這裏多數介紹一些較薄身及易於浸發的花膠，那麼浸發大花膠時，又有甚麼應該注意的地方呢？
首先，用清水將厚花膠浸24小時。這樣浸24小時，花膠並不會變大變厚，只是變得較軟身及通透。
然後準備一大煲熱水，幫花膠汆水。由於花膠比較大件，要用一個大煲才夠位浸發。大隻的花膠，魚腥味也較濃，我會用橙皮加白醋，比薑蔥更具辟腥效果。
然後將浸了一日的大花膠放入熱水中，用慢火煲17分鐘，熄火蓋上煲蓋，焗一晚，等花膠可以有大量時間吸水，盡情發大。
前後兩日時間，睇下隻花膠，發到有我隻手指甲咁厚呀！
各位讀者睇完以上圖片，相信亦會同我的好友們一樣，睇到嘩嘩聲，這樣大這麼厚、夠4-6人份量食用的「手臂花膠扒」，你估要幾多錢？平過塊和牛塊，價位當然是三位數字啦！
答案是每隻$399！
價錢平得好過份？我剛剛去銅鑼灣食飯，行經專做遊客生意的「藥房」，比我呢塊大小小的花膠，售價要$12,000一隻！嚇死人咩。
仲有唔夠一個月就到情人節，如果想倆口子玩情人眼裏煮飯仔，唔好再玩心形牛扒喇，試下平玩花膠扒啦，包保你的另一半有意外驚喜。
呢一種乾貨每隻約重二兩的非洲花膠扒， 每隻只售$399。
另外有已經浸發好的即食版，方便連浸發都唔想做的心急人，每隻售$449。
售賣點：
Y's RECIPES
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室
電話：3565 5971
營業時間：12am-8pm
地址：銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室
電話：3565 5971
營業時間：12am-8pm
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