燜燒壺簡易焗湯 by Yoko - 養陰滋補 / 消脂排毒

今年7月，我的出版商為旗下作者舉辦新書傳媒發佈會，又一次遇上殿堂級養生專家嚴浩老師。

我倆的緣份源於2015年的書展新書發佈記者會，因為我倆同屬同一出版商旗下的作者，我和嚴浩老師首次一同出席出版社的書展新書發佈記者會，因而結識。

今年再遇，出版社想了些小主意，吸引現場的傳媒朋友，希望作者們可以炮製書中提及過的一款食療，於是我準備了「滋補養生螺頭 焗湯」（重溫：http://www.yokotsang.com/articles.php?p=20150319），既是OL可以在辦公室即場用滾水和燜燒壺做到的養生湯水，亦切合書中內容。

除了現場的傳媒朋友，在坐的其他作者也一同品嚐。

當記者會完結，嚴浩老師立即趨前，問我這個焗湯「好味喎！真的焗製？不用火煲？」我說：「對呀，就在記者會開始前-個半鐘焗的，到我發言時剛剛好完成。」

結果，很開心，我獲得了這張珍貴合照：

沒有任何矯情造作，由嚴浩老師主動力讚這焗湯好味又夠滋補。

這一個舉動，簡直震撼了我的心靈，我一直以為，我只是為了方便我身邊懶於入廚開火的姊妹，以及我的女性讀者，你們的好評，我一早就知道，甚至有很多在銅鑼灣上班的客人，返工前先去Y's Recipes買些焗湯焗粥，作為繁忙工作的偷閒養生，實在意想不到，竟然獲得一位男士，還要是殿堂級養生專家嚴浩老師的力讚，我實在意想不到！

有了嚴浩老師的鼓勵，當日大膽與他傾談了很久，是各自最強的養生心得，獲益良多！
我希望可以進一步研發更多的即焗燜燒壺養生湯水，經過這些時間構想及反覆測試，今日終於可以宣佈，2016年度的最強養生燜燒壺焗湯，正式誕生了！

以好味為大前提外，有效養生一向是我認為重中之重，不可或缺的，兩款燜燒壺養生湯水，一款主要是潤肺潤喉，不單止秋冬適合，對於長期在「冷氣房」工作的OL，有效養陰滋補；另一款則主攻消脂排毒，相信是每一位女士都最渴求的，且取之天然的方式。

這兩款由我親自設計的焗湯，分別是「潤肺潤喉  沙參玉竹雪耳嚮螺焗湯」及「消脂排毒  黑豆瑤柱木耳焗湯」。

消脂排毒  黑豆瑤柱木耳•焗湯

過去一年，黑豆在日韓台三地掀起一股時尚食療風潮，幾乎以食療為纖體主題的减肥法，都認定黑豆有排脂排毒的功效，甚至乎有以黑豆減肥的書籍面世。但由於黑豆性質偏涼，加上為了可以燜焗，我特別選用炒過的黑豆磨成粉末（是最靚的青仁黑豆），一次過解決兩大難題。

好味是我的大原則，方法是用正宗北海道乾瑤柱，還要是成本很高的原粒M Size，除了可健脾胃，亦令這湯水變得更鮮甜清香；重點食材還有有血管清道夫之稱的白背木耳，嚴浩老師就曾說過：「黑木耳具活血、補血之效，有助增加血管的彈性，促進血液流動；同時也可減低血液黏稠度，所以有助紓緩血壓。研究發現，黑木耳富含纖維、鐵質。纖維可提高飽肚感，有助控制食量、排便及減肥；鐵質則是血液的重要原材料。 」簡言之，可以降三高、降血壓和清除血管中油脂。

材料：

白背木耳絲、炒黑豆粉、原粒瑤柱、杞子王、金華火腿片

功效：

高纖排毒 潤腸通便 健脾補腎 低卡路里

*建議-可加入一湯匙藜麥，成為飽肚健康午餐。

製法：

1）全部材料放入燘燒壺內，倒入熱水，然後倒走，目的是沖洗材料及暖壺。

2）加入滾水一飯碗量，焗1.5小時。

售價：$148/4次份量（Y's Recipes有售）

潤肺潤喉  沙參玉竹雪耳嚮螺•焗湯

潤肺本來就是秋冬進補的首要任務，不過經驗告訴我，香港人其實一年四季都「活在秋季」，因為辦公室的冷氣太強勁了，莫講話office，連大部分商場我都覺得冷氣開得太強了，在夏天一出一入，真係好似由夏轉冬又轉夏。女士們若身子較虛弱，便會輕易作感冒了，所以當前急務是全天候潤肺，同時滋陰，這個焗湯就是以此出發，四季合適，作為常飲用湯水，非常適合！

材料：

沙參、玉竹、雪耳、紅螺頭片、圓肉、金華火腿片 

功效：

除燥除熱、養陰潤肺、益胃生津

*注意-沙參-感冒期間不宜食用。

製法：

1）全部材料放入燘燒壺內，倒入熱水，然後倒走，目的是沖洗材料及暖壺。

2）加入滾水一飯碗量，焗1.5小時。

售價：$148/4次份量（Y's Recipes有售）

Y's RECIPES
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