2013年6月21日星期五

我的養顏魚湯製作法

我在Facebook page經常post的三甲食物,必然是至愛海鮮、花膠、魚湯底煮粉!



由於有讀者
留言問我:「魚湯點整至好味唔腥、色澤夠奶白呢?」
okok......圖文並茂同大家分享我的製作過程。

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魚湯材料可選擇:
大眼雞魚、紅衫魚、青根魚等其中一款。
視乎個人味道淡味或濃味喜好,我就至愛大眼雞魚的鮮甜濃魚味。
分量約五條或六條。
以煲成一支1.5公升分量而言。
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調步驟:
1) 首先,劏好去掉內臟並洗亁淨魚身,加輕微份量鹽醃,放筲箕內滴乾水份。


2) 跟隨切數塊薑片,重點是用刀身拍扁,之後使用時才會出味,這就是用作辟除魚腥味的靈魂。然後燒紅鐵鑊,放入食油,並將薑片放入鍋內爆香,用大火然後轉中火。


3) 以抹手紙索亁魚身水份,目的是避免油濺,才放魚入鑊內,以中火煎香兩邊魚身至金黃色。

4最後乃最重要,令魚湯色澤奶白,就是加入大滾水落鑊內(秘訣正是熱水撞煎魚)

5)份量是1-5公升的三樽水量,以大火煲十分鐘後再轉中火,鑊蓋半掩,煑剩約1-5公升水量為止,便可熄火。


6) 煮妥後,可用隔渣斗分隔魚渣,隔取魚湯以配合各類食材食用。


完成喇!營養價值高,常飲用皮膚滑彈

*如想將魚湯置入雪櫃備用,記得煲滾後,要放涼,才入盒冷藏。

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本週《MORE》專欄精采內容:
Pizza面變刀削面 告別水腫毒素
想痩身養生,可以定期做我上星期推介的「岩盤浴艙」,今回壓軸分解,家居「痩面排毒美肌法」!
敷面膜可以保濕不足為奇,我推介的「能量爆汗面膜」還可以瘦面,更有療效證明;在台日超熱賣,成為女士們至hit「刀削面」家居法寶。留意今期《MORE》雜誌內我的專欄

2013年6月19日星期三

花膠食療分享(上)花膠醫濕疹

自從在facebook預告了「花膠水外敷,可以令濕疹創傷皮膚復元」,大家都對這個話題非常關注。結果我加快籌備,希望可以盡快將這個消息告知各位。

成塊面咁大隻的花膠,是我最喜愛的,也是我的私人珍藏。

首先,花膠醫濕疹,不是我發現的。相信有讀者可能聽過或睇過這個花膠醫濕疹的方法,對,我就是從《蘋果日報》專欄作家嚴浩的文章看到的。
由於身邊有不少朋友是他的忠實粉絲,所以我也知道不少他所教的偏方及食療法,而我對這個花膠醫濕疹的方法,特別感興趣。
第一,濕疹是我身邊朋友、讀者最常遇到的皮膚問題,我一向以盡力幫忙,知無不談的心態所幫,我在這blog也介紹過不少民間濕疹療法,或介紹中西醫給各讀者。
第二,花膠是我最愛的食療之一,嚴浩說他自己對花膠所知不多,我試試補充這方面的資訊。

關於嚴浩的原文,有興趣的讀者可以click入這裏:
嚴浩:花膠治好濕疹傷疤(上)http://www.sharpdaily.hk/article/news/20121030/147753
嚴浩:花膠治好濕疹傷疤(下)http://www.sharpdaily.hk/article/news/20121031/148223

嚴浩的讀者說,她的女兒自幼被皮膚病所影響,對大部份食物都要戒口。一次酒席裏,最尾一道菜是花膠,因酒席豐富,同桌賓客早已飽肚,唯她女兒因皮膚病而少食頭輪菜式,結果一人獨掃大盤花膠,竟發現濕疹患處皮膚有明顯改善,疤痕復原理想,患處不癢,血水亦滲少了。自此女兒長期進食花膠,竟令濕疹不再翻發。
濕疹病人,大多明知這是不治之症,但求不復發,已經當「醫好」!而我相信這是花膠中的骨膠原令皮膚的復原加快,加上嚴格的戒口,不復發時同時把舊患治好,相信這是對濕疹患者的一個好消息。
而我當然第一時間請身邊濕疹好友測試,好友M是典型不特別戒口的濕疹病人,我把這個案告訴她,她立即動用家中珍藏,成塊面咁大隻的兩頭生開廣肚公(兩萬多元一隻)、六頭大扎膠公(每隻近千),再加海參炆,又或者弄個花膠鮮奶,又或者整個杏汁花膠燉雪耳糖水,哈哈,跟足我教佢整花膠食的秘方!食了兩個星期,結果竟然係positive!可能同佢兩星期戒口加花膠所賜,舊患不癢,情況轉好,無事的皮膚彈性亦增強了,連佢自己都感到意外,仲覺得老豆買落的花膠原是寶,錫晒個識食的老豆添!
好友M的花膠海參煲,她放上facebook已經引來過百like,而她的留言竟是怕太多膠,會便秘!事實是多餘的,我問過她,她說食花膠的兩星期,「暢通無阻」!

文中提到有一民間花膠偏方,是以二兩花膠加鹽煲水,用藥棉醮這些花膠水洗患處紓緩。我沒有試過這方法,也是首次聽到這方法,有濕沴的患者,不妨試過之後分享一下你的用後感。我只知煲過花膠的水,會帶花膠的膠質,黏黏的,藥棉的棉花絲有機會沾實皮膚,可能會影響患處皮膚,我建議改用麗的化妝棉代替。
亦即係話,浸花膠時,剩下用來出水的花膠水,不要倒走,留下用來搽患處,一舉多得!
明日教大家點樣揀花膠!
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2013年6月18日星期二

外遊後遺症—對付暗粒、小瘡之法 vol.2

究竟噚日blog文提及,拯救我外遊回港突然出粒粒的「防治暗瘡霜」是什麼?

首先,先旨聲明,它並非暗瘡膏,是修護面霜,即可供全面塗用的,早晚亦可;絕無藥性,是靠純天然植物抗菌,別妄想可立即幫助完全平復粒粒喎,是漸進式的收粒粒,及長效防粒粒。經皮膚科測試,敏感皮膚也可安心使用,防細菌滋生暗瘡,兼有降紅腫功效。
敏感皮膚也可......這就是我會推介大家使用的主因,證明產品成分溫和,皆因有很多具殺菌功菌的外塗產品也會刺激皮膚,如加入了高濃度化學酸性,容易使皮膚角質層變薄及脫皮,甚至觸發敏感。

話說回來,係佢......

韓國Laneige,我初初見到呢「全方位暗瘡護理」系列有suprise感覺,因為呢個brand多數是保濕美白防曬修護,竟然出治暗瘡line?!

Trouble Relief' Cream暗瘡舒緩修護霜 $300/50ml
容量多,價錢算抵用!
叫做'Trouble Relief'系列,即係釋放麻煩,haha......夠晒單刀直入,皮膚有暗瘡就梗係煩啦!
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等我分析成分如何舒解暗瘡:
1)天然抗菌
扁柏萃植物,是不怕寒冬抵抗力強,且具天然抗菌能力,抑制暗瘡菌於皮膚上形成。

2)長效保濕膜
草棉萃取物,特點是抵抗乾旱,皮膚夠水分,就可減少因缺水而油脂分泌過盛,穩定肌膚健康,減少滋生暗瘡。

3)舒緩鎮靜一
玫瑰萃取物是有舒敏降紅天然效用。


質地是.....軟雪糕般又似棉花,即係軟綿綿,杰身的。
倒轉瓶身都唔會滴漏,因為質地似漿糊咁杰嘛!

塗後感覺很清爽,像是一層薄膜覆蓋保護住皮膚,最喜歡是有即使吸走油脂,霧化效果,皮膚看來少了油光,更啞緻細滑。
確是很適合潮濕又炎熱天氣使用!
我建議常受粒粒困擾皮膚者或油性肌膚適用。 

同大家分享我的試用感:
由上星期四回港開始使用,至刻下是共5天了,早晚都係用佢;另加一瓶意大利排毒serum打底(今期我more專欄有介紹)。現在暗粒已收復了9成,當然也有飲自製牛蒡馬蹄水,內在清熱氣;加上每日睡眠8小時,恢復元氣呢!

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2013年6月17日星期一

外遊後遺症---對付暗粒、小瘡之法 vol.1

每次外遊,梗有手尾跟,到埗兩三天我面上就會爆暗粒,一直纏繞返港!

唯獨到日本及韓國,可以有免出事金牌,相信是天氣較爽;在香港,幸而大多時間我也沒這樣的苦惱,是適合與我皮膚和平共處的地方。



然而,早前去上海,因水質不潔,空氣污染,爆了幾顆小暗瘡和超微細暗粒;上星期到瑞典,就因時差6小時,捱夜加飲食不定時,到埗第三晚出事,情況不同,爆的是幾顆大暗粒,腫起的沒泛紅沒膿頭,加插唇邊銷魂小暗瘡,我就洞悉是睡眠不足警號,加上當地天氣勁乾標油谷暗粒,我已連敷三晚paper mask,帶備最強保濕品牌---
有SK-II、Talika,仲加多次Erno Laszo的冰白面膜自行倒膜(即時為皮膚降溫舒緩至15度).......係幫到手但都敵不過四方八面侵害!
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上星期四中午回港,返家謝絕接聽所有電話,來個午睡幾小時叉叉電。淨+水......
晚間即敷Kiehl's白泥清潔面膜,徹底吸走油脂污垢;當時絕對不敢使用速效去死皮法,即是不可使用含酸性的peeling gel或peeling mask,皆因瑞典天氣好乾燥又超曬,我皮膚處於極缺水狀態,鼻側都甩皮添呀....慘慘,代表當時皮膚好脆弱,切忌再受刺激,否則會好嚴重,就是乾敏感。
使清潔面膜後,護......
我揀咗搽Glycel 燕窩啫喱眼膜,再on top覆蓋Menard paper mask,是礦物溫泉水成分,保濕舒緩降敏,最啱脆弱肌膚使用,之不過呢片mask係天生有缺失,是精華液非常少,一黏上面已經有浮起不貼面情況,我會用番Menard支礦物水或Enary甲殻水加料,兩者也有天然抗菌去暗粒效用,這樣組合起來敷上,就可保持皮膚起碼15分鐘濕潤狀態,鎮靜肌膚效果very good!
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......
星期六我抽空去beauty center咗做個quick facial急救,是西班牙儀器的超聲波導出深藏污垢,及加導入高濃度保濕精華,成個過程只須半個鐘(通常我趕時間走下埸,唔會倒膜)。效果已經勁顯著,完成後粗嚡鼻位即刻滑晒,全面皮膚好亮好軟,一星期一次就可以keep到效果防止面色泛黃出暗粒呀!
清水變污水,是我的泛黃油脂和粉刺被超聲波'震'了出來啊!為皮膚徹底大掃除,肉眼睇得見的效果證據,我最buy!

Quick facial接著下場就係去焗岩盤浴艙,45分鐘出一身汗,我由頭皮、面部至小腿爆汗,務求火速排毒,要趕快踢走面上暗粒啊!我近幾次也是用大部份人最適合的55度,決定下次追至60度,看看焗後身體脂肪率會否減得更多先。
而我面上的「能量爆汗面膜」在台日超熱賣,成為女士們至hit「刀削面」家居法寶可以瘦面能夠幫助排出重金屬和毒素,我已經在屋企經常使用,仲有N個善用妙法,想知?大家買今期《東地MORE》雜誌(17/6),睇我的專欄啦!
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仲有一款新推出市面的「防治暗瘡面霜」,我呢幾日咁啱需要到佢,講真至會用囉,已經連試5日,確係得喎,決定撰文分享.......請大家待續!
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2013年6月14日星期五

瑞典十份手信等你攞!

瑞典回來了,時差6小時,今次真的累得很......

具set
工幹以外不忘大家,揀選了當地幾份特式手信,
保證其他國家搵唔到,罕有獨特,希望你哋鍾意啦!

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參加辦法:
請在http://vipblog.orientalsunday.hk/yokot/?p=9730文章留言:「喜歡那一份禮物及原因!」
(無須長篇大論,簡而精便可啊!)
*截止日期6月19日
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No 1:AHLENS 熒光綠clutch
瑞典設計師品牌,型格新潮路線。
容量多,比A4紙更大,盛載文件也足夠。
尺碼:23x33cm
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No 2:AHLENS 檸檬黄clutch(另備長肩帶)
瑞典設計師品牌,型格新潮路線。
適合手袋用途,有一定厚度,可盛載化妝品、紙巾、電話等雜物。
尺碼:29x25cm
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No 3:AHLENS 鮮橙色clutch
瑞典設計師品牌,型格新潮路線。
扁身袋子,出trip放入passport、銀紙、貴重飾物隨行至方便。
尺碼:30x18cm
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No 4:Idomin Salva萬能急救滋潤膏 (共送出2支)
質地如凡士林,亦似Elizabeth Arden 8 hrs cream,是半透明厚稠黏立啫喱狀,含花生油、維他命E、檸檬酸等天然成分,既有滋潤健膚功效,更可溫和更生皮膚。
可用於急救嘴唇爆坼、防甲邊倒刺、皮膚乾燥龜裂等多用途。
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No 5:Restylane深層保濕潤唇膏 (共送出5支)
全球最大透明質酸注射品牌,由它研發的潤唇膏,保濕度有保證;這是瑞典限定品,香港沒發售啊!
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次......
參加辦法:
請在http://vipblog.orientalsunday.hk/yokot/?p=9730文章留言:「喜歡那一份禮物及原因!」
(無須長篇大論,簡而精便可啊!)
*截止日期6月19日

多謝參加!