2015年10月29日星期四

為何黃耳可以取代魚翅?素食界骨膠原皇者

世界潮流大勢,中國傳統名貴食材---魚翅,漸漸被知識份子唾棄,環保勢力抬頭,婚宴酒席,一律以沒有魚翅為榮!
六星級大酒店一翅都不用,那麼,他們用甚麼取替魚翅?
最初起用矜貴的燕窩代替,但香港人漸漸受傳言對燕窩有所顧忌,結果近兩年,大廚都一致裁定,以高營養黃耳來取代魚翅。

靚黃耳-色澤金黃鮮明不帶黑,且厚肉。黃耳含豐富膠質外,兼含礦物質和蛋白質,滋陰保健、降脂降膽固醇和養血安神功效相當好。
雲南黃耳,$100/150g(Y's RECIPES有售)


為何黃耳有能力取代魚翅?首先,黃耳在傳統齋菜「三菇六耳」中,份屬名貴齋菜,資深茹素人士都知,黃耳含豐富膠質,更有降血脂及膽固醇功效,有「齋花膠」的美譽,滋補養顏,製法又簡單,常讀者問我,做完一些增加膠原蛋白增生的醫美儀器,可有食療互相配合呢?我都首推花膠及黃耳。我認為黃耳煮法百變,且能索盡汁液和配料精華,才是它能站穩素菜界頂尖食材的原因!

浸泡後的黃耳比起原物大兩三倍啊!食用方法簡單:沖洗黃耳,以熱水浸泡半小時,然後去椗,便可放湯或炒煮,數分鐘即可享用。


傳統而言,黃耳是炆齋菜的重要材料,特別的軟滑又煙韌的口感,為平淡的素菜加添獨特質感。除此之外,用黃耳做甜品也色香味俱全,單是黃耳紅棗燉鮮奶,雪白中帶紅又帶黃,不單其營養,連賣相也極高級!而酒店大廚就是用黃耳燉花膠來取代魚翅,配以火瞳、舞茸、天白花菇,餵以老雞湯餚製,一點也不失禮。
今次全面一點,介紹兩款黃耳菜式,一湯一菜,讓你在家中也可以品嚐高營養的傳統風味。

黃耳竹苼扒冬菇素菜

 

食材功效:補充膠原、豐富纖維、降膽固醇。
材料︰黃耳1朵、竹笙3條、冬菇4個、蒜片、乾蔥頭、油1茶匙(二人份量)
調味料:蠔油2茶匙、鹽少許、麻油少許


製法:
1)沖洗黃耳,以熱水浸泡半小時,然後去椗。沖洗竹笙,以熱水浸泡10分鐘,然後去椗。洗淨冬菇剪去椗,以兩碗熱水浸泡半小時至軟身,留水備用。
2)下油爆香蒜片和乾蔥頭,放入冬菇和兩碗浸冬菇水,再加入蠔油;大火滾起轉中火並蓋上,炆半小時。
3)半小時後,將黃耳和竹笙落鑊同炆3分鐘,並加入少許鹽和麻油調味,完成上碟。


黃耳滾大魚尾湯

黃耳適合加入多款湯水中,如黃耳滾大魚尾湯、淮山蓮子黃耳豬肉湯,黃耳無花果燉雞湯,可促進身體膠原質吸收,且滋陰潤肺健脾。


材料:大魚尾3條、薑8片、蜜棗3粒、鹽少量、(份量-4碗湯)
製法:
1)沖洗黃耳,以熱水浸泡半小時,然後去椗備用。
2)洗淨大魚尾及吸乾水分備用。
3)燒熱鑊,下油及薑,以中火將大魚尾略煎至5成熟,兩邊煎至金黃色飄香。倒入3公升滾水,加入蜜棗及蓋上熬煮,以大火滾起,轉中火煲約1小時。
4)隔走魚骨,加入黃耳滾3分鐘,以少量鹽調味便可。


Y's Recipes
地址:銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室,有三部電梯,按3字即可到達(店於希慎Apple Store附近)
電話:3565 5971
營業時間:1230-2030(逢星期三休息)

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2015年10月27日星期二

皮膚敏感的食物元兇

每三至四星期,我與彩光之父有個約會,大家工作也忙碌,每次見面都把握該20分鐘做彩光面和激光眼時間,順便暢談美容和健康資訊,我會將最新市況會報,Dr Lee就灌輸專業知識,互相交流!我贏晒,哈哈,扮靚兼進修嘛!
毎次,我在Dr Lee診所都遇到千奇百怪的人和事,引起我研究興趣,最遇得多就是各類皮膚敏感和濕疹個案,爆晒瘡、泛紅似飲醉酒、嚴重乾燥脫皮,甚至滲血水的.......
這些不同皮膚狀況的人,都對醫生有同一個問題:「有冇需要戒口的食物?」
皮膚敏感 戒口須知
皮膚敏感人士,Dr Lee警戒在飲食上要非常小心。
我一直認為海鮮、酒類、辛辣,才是皮膚敏感者魔鬼食物。
殊不知,Dr Lee提醒有很多健康食物,也或是致敏原,對於皮膚敏感患者,吃後就要多加留意有否令過敏加劇。他特別指出-士多啤梨、芒果、朱古力、奇異果。
朱古力乃乳製品,對奶類敏感的要避免;
芒果非常濕熱;
士多啤梨/奇異果/榴槤 濕疹患者要少吃。
此外,易致敏的超毒食物還包括:
列入超毒的無鱗魚、竹筍、黃鱔、大閘蟹、大部分菇類。
上述只是小兒科,有些人更奇怪,例如最常見的蝦蟹敏感,食蝦食蟹會皮膚敏感,連帶應該係對甲殼類海鮮敏感,點知,原來食龍蝦無事!蝦蟹蜆帶子唔食得,但就可以食龍蝦無事,你以為我講笑?偏偏我身邊已經有兩位朋友食海鮮只可以食龍蝦,實在非常不可思議,連當事人也嘖嘖稱奇,不過一於少理,抱住「既然上天剝奪了我食海鮮的權利,但留下龍蝦俾我,明知貴,都要食!」
所以皮膚敏感,雖然慘,但每個人的致敏原都不同,了解自己的致敏原,重要過立亂戒口!
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2015年10月26日星期一

秋冬護膚魔法 必備護膚油旁身

護膚油,好多人聽見都覺得怕怕,大慨不容易令大家接受的產品,記得兩三年前,開始有品牌以護膚油為宣傳目標,但「難以敵眾」,因為普遍人都怕搽油上面。


怕?因為你未曾遇上好的護膚油。等如第一次食大閘蟹,遇著隻死蟹,會從此向大閘蟹say no的。

護膚油打救缺水/內油外乾,預防皺紋和衰老,仲可以有多個善用妙法,如潤髮減毛燥、潤甲邊防倒剌、按摩面部去水腫、滋潤手部減紋等,
由頭到腳令肌膚漂亮年輕,屋企梗要有一支旁身啊!

我起初也是這樣想,搽油上面?「好油好立,油光滿面般,毛孔視覺上會放大,至怕吸收不了塞毛孔,出粉刺和爆瘡啊!」因為曾經「遇油不淑」,有些平油將貨就價,加入化學成分、礦物油、防腐劑,護不了膚甚至致敏。但也不代表貴就是好油,只是由天然植物萃取的精油,甚至是獲有機認證的,論品質好的成本必然頗高,真的不可能有百元一大支「平價賣大包」的奢想。

當遇上人生之中的好油,全身皮膚都受惠,始180度改變了我思想。

何謂好油?當大家揀選時,留意以下要點:由純天然植物提煉,植物來自優良農地、不含化學添加物、不含防腐劑、不含礦物油,最好是通過敏感測試和不阻塞毛孔測試;在手背上放一滴,輕推開,質感必須透薄容易被皮膚吸收。

為何我會為護膚油起題「魔法旁身」?因為一支護膚油,可以如同魔法般有萬能效用;一支旁身就可以令全身皮膚遠離乾燥,解決內油外乾、預防幼紋衰老、亮澤肌膚,尤其是轉季入秋冬,更需找支Mr Right!

護膚油怎樣善用?一般用法,是在潔面爽膚後,塗抹精華素前使用,作為護膚首步,將兩至三滴油置於掌心搓揉至暖意,直接按壓在皮膚,由最乾燥的面頰開始,繼而額頭,最後少份量才到鼻和下巴位,注意避開眼部,免出油脂粒。

其他妙用法:
1)自製黃金鎖水精華液
以三成護膚油混合七成花水調配,倒入噴嘴式玻璃瓶,作為精華液,每次搖勻使用,這個組合可以令肌膚水油平衡。
2)急救乾燥面膜
將五滴護膚油加入一盤暖水,以毛巾浸透水分,扭乾至七成,敷上面兩分鐘,好比速效SOS面膜,即時解決乾燥和柔軟角質層。
3)妝前去水腫
以護膚油混合導入液或溫泉水(1:1比例組合),按摩面和頸部,帶走多餘水分,同時令肌膚滋潤軟化富彈性,往後便能令粉底更貼服。
4)健康光澤妝容
健康的皮膚是透出亮澤,一般塗抹粉底後再撲上蜜粉,皮膚便難以有光澤感;建議將1滴護膚油與粉底液混合,塗抹後肌膚是帶亮麗,輪廓更立體,而定妝蜜粉只撲在T字位便可啊!
5)滋養嫩滑身體
呢個方法我365日無間斷堅持,為的是全身皮膚年輕。洗澡後,用毛巾印走水分,在皮膚仍微濕之時,把握毛孔張開最吸收的時機,用護膚油混合身體乳霜塗抹,是嫩肌好習慣。
6)潤髮絲防折斷
護膚油同樣可用於護理髮絲上,作為修護滋潤。洗髮後用毛巾吸走水分,在吹髮前將油抹於髮尾,減低熱風傷害,切記用量要極少,否則會黏膩聚埋。
7)美化手部指甲
將數滴護膚油加入一盤暖水,浸手數分鐘,期間配合按摩,用毛巾印乾不用清洗,可即時解決乾燥問題,令雙手?滑。護膚油?於指甲邊按摩,滋潤防倒刺,且增加甲面健康和光澤。

根據皮膚類型,來選擇合適護膚油吧!

混合性肌膚或油性肌膚/輕熟肌
宜選護膚油質感尤如'oil in water',輕盈透薄快吸收,我會推介Llang,是韓國百年歷史正官庄出品,人參護膚的確吸引!「魔法嫩肌油」用上六年根紅參,絕非放入少量成分就高舉紅參妙效,足足75%啊,紅參成分是皮膚超級抗衰老補品,促進氣血、抗敏,修復倦容,呢款油是我用過眾多油之中最清爽的,如同精華液般舒適好感!

韓國Llang「魔法保濕精油」$320/50ml (原價$400 Colourmix有售)

韓國百年歷史正官庄的護膚油,當中高達75%是六年根紅參精華,具抗衰老妙效,而紅參多醣則有抗敏功效。最得我歡心是這油如精華液般水感,爽快吸收,絕不油膩。


乾性肌膚/成熟肌
質感較為滋潤的護膚油,對抗環境防禦力較顯著,針對極乾燥多紋肌膚,這類大多屬於成熟肌,他們選護膚油可結合抗衰老因子,如HR的「逆齡奇蹟精華油」,當中一個成分很獨特-瓊崖海棠油,據說可以舒緩被割傷的皮膚,加快瘉合,成為大溪地女性護膚之寶。我覺得此油滋養度很高,鎖水效果好,令皮膚富光澤,宜於寒冬低濕度下使用,但容易出暗粒者不宜

HR 逆齡奇蹟精華油 $1,850 /30ml

價錢名緩級,是珍貴用料加專家團隊鑽研!瓊崖海棠油,可以舒緩表皮受傷的肌膚,加快瘉合,是大溪地女性護膚之寶;舞茸修復已衰老真皮;omega6和omega9脂肪酸,預防乾燥對抗老化。此油滋養度很高,質感薄而油潤,令皮膚極度光澤。

頸部專用油
頸部動作多,常拉扯會令皮膚鬆弛,出賣年齡的頸紋就是這樣衍生出來,只有加強保濕避免乾燥,塗?有滋潤兼緊緻效用的精油,就是最佳保養和預防勝於治療。天然植物中,迷迭香、玫瑰和彿手柑就有以上功效,香薰治療師秘方「K.O頸紋油」,底油是強效抗氧化葡萄籽油,配方混合了五種滋養精油,其中的三種正是以上所述,功效是緊緻、淡紋和亮白,早就同大家分享過,我現在每晚也使用。大家別忘記頸部護膚,否則頸紋跑出來就後悔莫及了!

此頸紋油是100%純天然有機植物,產地法國,香薰瓶身的標纖印有多個國際認證。塗抹方法是將油置於掌心搓暖,在頸部和胸口位按壓。$380 / 100ml(Whatsapp 查詢:6772 8836)
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2015年10月23日星期五

皮膚大翻生

皮膚角質細胞老化堆積,一連串問題就會浮現,暗啞、暗粒、乾燥、皺紋......日常潔膚及去角質,看似平常不過,你可知,尤其是皮膚易敏者,錯用方法和產品會令護膚變傷膚。轉季入秋,潔膚首步你要知,給予肌膚更生同時對抗乾燥。
最棒洗面品
潔面產品,大家慣用是什麼質地?一般也是回答潔面膏或潔面泡,冬天就會多一項潔面奶。潔面膏適合中性肌膚,潔面泡適合油性肌膚,潔面奶則適合極乾性肌膚。還有更好選擇?是,這個秋冬,我強烈推介大家使用潔面軟霜(cleansing blam),不論你是什麼類型肌膚也切合啊!
有幾個品牌也有推出潔面軟霜,如被某國際雜誌讚到飛天的'E'字品牌「它可能是世界上最棒潔面產品」,然而,要小心慎選啊,因為這含有礦物油成分,可以令皮膚有很嫰滑鎖水感覺,但長期使用有機會爆瘡(網路上有真人個案),因為阻塞毛孔,敏感性和油性肌膚者不宜。
我私下做比拼,最讚效果且放心推介大使用的潔面軟霜是它-英國水療牌子Elemis,「骨膠原cleansing blam」,每次潔面過程也令我很享受,竟然能令心情放鬆,是那濃郁的香薰芳香!軟霜看來像是豬油膏般,接觸皮膚就轉化油狀,是集合衆多100%植物精油加上香蠟,可分解皮脂污垢甚至是妝品中的矽。由於是純天然成分,敏感性肌膚也放心適用,大家別以為油狀定必黏膩,洗掉後是恰度清爽,用完剎那感覺皮膚潔淨和極度嫩滑。
Cleansing balm如何一物多用?潔面、卸妝,兼可作為面膜,大前提是要純天然成分,不含礦物油、防腐劑、香料等化學物啊!
潔面 - 將軟霜直接在乾面上按摩1分鐘;然後用擠乾8成水分的毛巾輕力抺掉,毛巾過水再抺多一遍。
卸妝 - 在掌心搓揉變成濃稠油狀,直接塗抹在妝容面上,按摩1分鐘,眼部周圍也可;然後沾水再按摩1分鐘以乳化,最後過水洗浄。
面膜 - 在已潔淨肌膚上,乾手塗抹這香薰軟霜,按摩至均勻;然後敷上暖熱毛巾3分鐘,加強滲透營養,期間配合腹式呼吸感受舒緩香氣,用毛巾輕軾抺掉便可;窩心建議,最後用冷水毛巾敷一會,以收縮毛孔鎮靜肌膚。這敷面法使皮膚獲得速效軟化,往後護膚品特別吸收,也能令妝容更貼服。

Elemis骨膠原潔面軟霜/200g (附送純棉毛巾) $990
呢盒是25周年限量版,容量特別多,初次試用建議可買平常裝的$680/105g。可潔面、卸妝,同時有香薰治療功效,純天然植物提取精油,如含羞草、天竺葵、洋甘菊、接骨木油,潔膚兼護膚。
質感是膏狀,接觸皮膚熱力即時化成濃稠油狀,極適合配以按摩肌膚。
香薰潔面軟霜用途甚多,在乾淨的面上按摩均勻後,敷上暖熱毛巾3分鐘,肌膚感覺超級鬆弛舒緩,尤如face spa般享受,我極為喜歡啊!
溫和去角質
為肌膚去角質的常用方法是什麼?一般答案是磨砂,即使磨砂產品標榜顆粒如何幼細,磨擦時也是直接刺激肌膚,很多敏感性肌膚就因為磨一次就惡化成「毛囊炎」。
皮膚特別敏感,確是難對付,去角質就要加倍小心!如我鼻位和額頭皮膚厚,用任何去角質方法也可,如磨砂和果酸,但兩邊面頰肌膚偏薄,就要用適當方法和產品。那種成分是溫和不刺激肌膚,卻能有效去角質、溶解污垢,兼帶走過盛皮脂?我會說是生果酵素,這成分有潔面品也有深層清潔面膜,我建議是後者,因為敷上肌膚幾分鐘始能發揮最佳療效,每星期一次便可keep住皮膚更生啊!
生果酵素-
如提取自木瓜和菠蘿,來自天然成分的酵素,是溶解老化角質細胞好幫手,溫和而絲毫不刺激皮膚。我喜歡的木瓜酵素面膜,是Natura Bisse 'tolerance enzyme peel',質地如乳霜,潤澤的,期間皮膚不會變乾,敷上3分鐘便可洗掉,皮膚即時非常柔軟和亮白,去黃效果好明顯,定期使用可保持毛孔暢通,減少粉刺。無防腐劑兼通過敏感測試,我姐姐超敏感皮膚試用後都相安無事吖!緊記,如何溫和,也不建議敷在眼部四周。
Natura Bisse 抗敏煥膚凝露 $1,500/40ml
主要成份是生果酵素,番木瓜植物精華,還有舒敏成分,如仙人掌精華和甘菊提取物,是peeling去角質產品中,少有特別顧及敏感性肌膚。價錢確是貴,幸而用量少,每星期一次薄敷便可。
質地如乳霜般滋潤,敷在皮膚後顯得亮澤的,期間皮膚不會變乾,沒刺激感,敷3分鐘便可洗掉,肌膚立即非常柔軟兼亮白。
Shop list:
Elemis
金鐘太古廣場Harvey Nichols 2918 1543
NATURA BISSÉ
金鐘太古廣場Beauty Gallery 153號鋪 2918 1583

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2015年10月19日星期一

自拍補光神物 自拍神燈

名是我自己改的,叫自拍神燈。
或者你們都可能見過,只係一粒小小的LED補光燈,插在手機的聽筒插位。由於是由十多粒LED組成,光度當然比手機內置的LED燈更光,一照,面色當然非同少可!

但早兩星期前,我才第一次發現這個「自拍神燈」,驚為天人!平時出席press con活動,有些場地充滿氣氛,自然燈光紛暗,遇上同場出席的好友,自拍留念,真係影完都唔想留念,唔夠光又粗微粒,尤其是天花板的燈光,射在睫毛反映陰影,面色看來又黑又不均勻。

今次位大會攝影就好醒目,見到我們自拍,立即大叫:「等一等!」,以為佢想幫我們影,點知佢伸手入衫袋,拎粒「自拍神燈」出來,插落手機,即刻令到張六人自拍大合照,居然人人面色出眾!個個睇相後非常滿意!

有三個光度調校係最窩心之處。


你諗下,就連專業攝影師都一粒傍身,令到我們凡人更加想擁有,亦更加相信它的出乎意料效果。專業攝影師更告知,叉一次電可以用足五小時㗎!
結果呢個活動,人人都唔記得有乜新產品出現,個個都淨係記得呢粒「自拍神燈」,所以我都唔好意思提係邊一個品牌的PR咯。

之後,當然第一時間去電腦商場搵啦,原來都唔係大部份accessories鋪頭有得賣,有都要$78-$88一個,最平係團購網,$55一個。
不過,真係好好用,一來細粒,你唔需要長期插在手機上,放在手袋內,有需要才拎出來用。

然後有三個亮度選擇,唔怕打到塊面爆晒光,算係非常細心。內置USB叉電,使用上又夠方便,真係冇得輸。


就算唔用來自拍,當電筒仔用都一樣有用。
睇完係咪好想買呢?但又唔鍾意女仔人家一個人行電腦商場?我幫你解決埋呢個煩惱,去Y's RECIPES就有得買啦,仲平過團購,$30就可以買到。
仲有黑、白兩色選擇,唔明點用咩?女店長可以詳細解釋俾你知,咁先夠細心,拍得出靚相!


Y's Recipes
地址:銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室,有三部電梯,按3字即可到達(店於希慎Apple Store附近)
電話:3565 5971
營業時間:1230-2030

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2015年10月16日星期五

$388 為皮膚增膠原

要keep住皮膚緊緻、有彈性、年輕......
「做運動?做儀器?」
某次飯局,一位朋友鼓吹大家齊齊做運動,「行下山、做gym跟personal trainer,身體線條靚皮膚面色都會好!」呢位朋友續説「不用做機,做運動就夠啦!」的而且確,我認同她常運動的恆心和成果,肌齡和身體狀態,也比真實年齡年輕幾年啊!

然而,我認為運動和儀器,兩者應互相配合,成效才更顯著和持久!
如想局部修形-討厭'pat pat 登'條下垂線,想佢極速消失?靠磁頻+RF二合一儀器(每邊15分鐘)可以一次性理想達到,這絕非誇張,朋友為證,但只維持三日,加埋運動就一定更持久;若然,只單靠運動修型,唔做儀器,又離目標時間太遠矣。
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想面部皮膚提升有彈性膚色又均勻,我長期keep住做的是RF和IPL儀器兩者技術可以互補療效,加埋少量運動促進新陳代謝和健康食療,助以排毒和更生,皮膚年輕不難吖!
所以,我堅持,幾忙都好,要抽時間去利園Phillip wain(揀呢度駐點,因為近我屋企啊),就是喜歡一次過先運動後做機-我一般是先焗10分鐘桑拿加快全身循環,再做30分鐘gym,然後歎番個facial,再喺嗰度食埋是日健康餐,完美!大家工作如何忙碌也好,也需叉足電才有心有力拼博嘛!

以上所言,大家就會明白,何解RF(射頻)儀器,最能引起我興趣!促進肌底膠原蛋白增生,令皮膚pump up、預防皺紋,就是要靠此技術。
對於醫美儀器堪稱專家,我見解是無需經常做強勁的單極射頻,如Thermage,捱痛又貴嘛,隔年半至兩年做一次已經相當足夠;反而,應實行每隔三星期一次的「保養療程」,雙極射頻就很切合,每次循序漸進刺激膠原蛋白增生,打好基底,過程暖意無比舒適,亦因非醫療級儀器又無需醫生出手,價錢相對化算!

其中一個值得分享的RF treatment,就是在Phillip Walin做的,兼備鑽石和注氧精華成分,同步灌注抗氧化營養,目標為本-pump up collagen兼去黃和煥醒肌膚,正好作為「保養療程」之一。
窩心告知大家,非會員也可在試facial當日享用埋免費健康小食,和亁/濕蒸桑拿啊!

$388 膠原蛋白增生 鑽石注氧緊緻療程 90分鐘
想皮膚吸收力好,做精華導入前,都應該先去角質。呢個facial,於潔面後就會先敷上去角質面膜,成分是生果酵素,敏感肌膚都用得;之後配合steam機,加速軟化肌膚,同時修下雜毛,仲要清走少少鼻頭和下巴粉刺,之後嘅鑽石同注氧serum先至可以有效吸收嘛!
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跟著就到重點一環,儀器技術增加collagen同埋嫩膚。這部RF射頻儀器是雙極射頻,電流穩定,比起一般在面部滑行的射頻技術較見效,係因為同時間一吸一放肌肉,好比運動動作;加埋紅光和籃光可以抗衰老和舒敏。
過程中先用大機頭行一轉,之後再用細機頭集中需要細緻照顧部位,如鼻側、眼底、雙下巴腮位。感覺是熱力能量在逐步加強,維持舒適暖意。每三星期做一次RF射頻,就係keep住肌膚年輕的好方法。
當技術進入皮膚底層加熱,目的就是促進膠原蛋白增生,這時候皮膚處於飢餓狀態,也就特別吸收往後塗抹的護膚品成分。
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呢個facial用料矜貴,是抗衰老滋養為主,接著是餵皮膚'double serum'進補-鑽石粉末精華和注氧精華前者礦物微量元素立即令肌膚閃亮,後者則有去黃健膚之效。
'Double serum'梗要配合純熟的按摩手法,不知是否治療師做慣阿太客呢?呢度嘅按摩有力得嚟唔痛,特別多提升緊緻動作,過程係好享受,令人想入睡啊!
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最後重點步驟,是敷上整片膠原蛋白面膜,德國呢款成本很高,是純100%骨膠原,很濕潤可以牢牢的黏貼著皮膚,呈密封狀態下迫入營養,去皺效果也就顯著。細心位係治療師配合紗布做拉提動作。
每次做facial,我最喜歡係睇住面膜撕落嚟,皮膚嗰刻超級水潤光亮!
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我嘅讀者不單可以超級扺價試做呢個facial,做有得facial前先享受排酸body massage!
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2015年10月15日星期四

降秋燥止乾咳  萬用無花果乾

一到秋天,無花果就成為我當時得令的摯愛!
天氣驟變,由濕潤的夏天變成乾爽的秋天,除了肌膚因環境突變會出現敏感,我們的身體也會響起警號,最常見就是因天氣乾燥而導致「喉困」,即喉嚨痕癢和乾咳,以無花果乾加雪梨及南北杏焗水,即使在飛機上極乾環境都一樣可以解喉困。

無花果是非常養生的時果,富含蛇麻醇酯,可以幫助降血糖及血脂,也有健胃通便的作用,用乾製的來煲湯,比用蜜棗更好味及健康。
然而,揀選無花果乾時,若對無花果認識不深,往往買了劣貨而不知!無花果以美國加州出產的最富營養及功效,味道也極之清甜,但售價也是最貴,愈大粒功效愈好也愈貴;加上今年美國無花果大失收,售價更是直線上升。

左是優質美國無花果乾,右是劣質土耳其無花果乾。
識揀要這樣揀,無花果最好是:
1)尺碼大-XL
2)外皮淺黃帶白
3)入面金黃色,少籽
4)美國產地


要知道,坊間有另一種無花果,產自土耳其、中東,外型可以大大的,但色澤暗淡,切開一看,果籽也大粒,這一種無花果與美國加州出產的簡直是兩回事,功效差很多,煲湯也沒有濃甜味的,一般價格只是約$38/一磅,但很多人以為總之兩者都是無花果,土耳其都OK啦!例子,貓山王是榴槤之王,它是否各方面也特別出眾呢?!這就是貴得有道理!
無花果食用方法衆多,可以當作乾果般即食,是美味到停不了口!也可焗養生水,一個保暖壼在辦公室就可做到。

無花果養生水

材料:無花果3粒+南北杏25小粒
效用:潤喉止咳兼養顔
製法:洗浄材料,以500ml熱水倒入燜燒杯或真空暖壺焗,1小時後搖勻飲用。


無花果煲湯,營養價值高,更可提升鮮甜味道。
建議湯水:
「無花果乾蘋果雪梨南北杏豬𦟌湯」
「無花果乾霸王花豬𦟌湯」
「無花果乾清補涼豬𦟌湯」

「無花果乾合掌瓜粟米紅蘿蔔紅腰豆蔬菜湯」


三果潤喉湯 ---「無花果椰果蘋果粟米豬𦟌湯」

材料:
二人份量
無花果8個 + 椰果2個 + 蘋果6個 + 粟米1條 + 豬𦟌 約$60

製作:
1)洗浄無花果、椰果切件、蘋果開邊去芯、粟米切段備用。
2)豬𦟌汆水備用。

3)5公升水中放齊材料,大火煲起,轉中火煲2小時。


XL級美國無花果,$168/0.5lb (Y's RECIPES有售)
Y's RECIPES
地址:銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3/F J室,有三部電梯,按3字即可到達(店於希慎Apple Store附近)
電話:3565 5971
營業時間:1230-2030(逢星期三休息)

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全新概念食療養生館Y's RECIPES隆重登場
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