2014年1月3日星期五

'Easy cook' 三文魚鮫!

三文魚富含omega 3,有益健康,多吃可以去皺降血壓護心臟啊!

三文魚鮫在餐廳一般食法是鹽燒或汁煮,我就愛喺屋企香煎,別有一番風味啊,口感肉嫩爆油脂,非常惹味!

自家煮當然慳錢,以呢個三文魚鮫為例,連埋魚頭才$28蚊,更是急凍中的新鮮級數。在日本餐廳一份閒閒哋賣$60呢!
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選材:
三文魚頭雖然是急凍貨式,應揀選較新鮮的-眼珠晶瑩剔透、魚肉呈橙色。
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製法:
1)三文魚頭洗淨,以少量鹽餣。
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2)不用下油,以大火燒紅鑊,放入魚煎,即轉中火
待魚肉熟,外皮金黃色便可。
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比翼雙飛
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